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扬州烧鱼的方法

2024-06-05 14:40:38

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1、鱼洗干净,将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以。

2、姜洗净切片,葱洗净切段。

3、锅烧热,加入适量油,将姜片、花椒下锅爆香,然后放入鱼小火煎,先不要急着翻动,等鱼一面煎好煎另一面。

4、锅中加入适量水,加点酱油,葱段放入锅中,大火煮开。

5、加入适量盐,小火炖鱼。

6、大概几分钟后将鱼翻一面,接着小火炖一会,中途将鱼汤浇点到鱼身上。

7、葱末撒进锅里,大火加温。

8、盛出装盘,非常的入味。

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