竹轮怎么做的
2024-06-05 16:09:49
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1、米饭用电饭煲煮熟。锅内热油,翻炒鸡蛋,毛豆,加一点盐,放入米饭做成蛋炒饭。
2、刀豆,鱼竹轮同锅煮熟。胡萝卜与藕下锅炒,加一点盐,水,醋,收干即可,后期汁水会自动变稠,胡萝卜和藕都有甜味,不用加糖。
3、刀豆和鱼竹轮拿出后放冷水里。现在来做酱汁,研磨钵里加芝麻,砂糖,酱油搅成酱汁。(家里有味淋的话可以加一点味淋,没有的话可以加一点蜂蜜提味,当然这些都可省,看个人喜好了。)
4、放入刀豆搅拌一下,凉菜做好了。
5、鱼竹轮当中切一刀,蟹肉棒也撕成两半,放在鱼竹轮上卷起来,用竹签固定
6、一个鱼竹轮一个蟹肉棒,正好两个卷。
7、鸡腿洗净,可以在肉多的地方划一刀,烧制时容易入味。
8、锅内加油和姜片,入鸡腿稍微煎一下两面,加入料酒,糖,八角,盐,酱油和水(没过鸡腿),收干即可。
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