发糕怎样做不塌陷
2024-06-05 16:37:27
好评回答
1、把米洗干净,用清水泡5小时。
2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎,撒到一碗白米饭中,在室温下放一个晚上。
3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆,在磨的同时,把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。
4、磨出来后米浆表面泡泡比较多,这是酒曲发酵的结果,而且此时的米浆比较稀。把磨好的米浆放在室温下静置。
5、磨好的米浆要静置一个晚上,期间每隔3个钟要倒一次米浆表面的水。经过一个晚上的静置和倒水,到了第二天米浆就比较稠了,这时候就成了真正的发糕粉。
6、用大锅把水烧开,放入一个蒸菜的铁架。给托盘上油,然后把浓稠的发糕粉勺到托盘上(粉平面离盘口2厘米),慢慢平放在铁架上,盖盖子,用旺火蒸连续5分钟(期间不得开盖,这是保证发糕不塌陷的核心步骤)就好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
翡翠雕刻寓意是什么
阅读量:32 -
女生戴什么翡翠吊坠寓意好
阅读量:30 -
带鱼怎么做法
阅读量:70 -
饺子怎么做法
阅读量:47 -
佩戴翡翠观音有什么讲究
阅读量:91 -
翡翠种水嫩是什么意思
阅读量:18 -
肉段怎么做法
阅读量:68 -
年轻人戴什么颜色的翡翠手镯好看
阅读量:73 -
粉子怎么做法
阅读量:33 -
翡翠雕刻龙鼠寓意是什么
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:91
-
阅读量:55
-
阅读量:36
-
阅读量:71
-
阅读量:77
-
阅读量:40
-
阅读量:13
-
阅读量:73
-
阅读量:86