吃鱿鱼怎么处理
2024-06-05 18:00:23
好评回答
1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。
2、去表皮1:这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。方法:将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮。
3、去表皮2:然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯,一般很好扯下来。
4、去掉鱿鱼的眼睛:将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来,当然你也可以不要这部分,只要鱿鱼须就行了,把脑袋扔掉。
5、鱿鱼须清理:将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质,清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗,洗完后就开始切鱿鱼了,【注意切鱿鱼的内壁】。
6、方法十字刀:刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断,纹路也更好看),斜着刀开始给鱿鱼切纹路,鱿鱼不能切断,最好的位置是切到四分之三,每2道纹间隔0.5厘米左右,切完一路后,再转90度开始切另一路,这样就横竖交叉了,刀花切完后就将鱿鱼切成片,切片不宜太小,都切完后与鱿鱼须等放在一起,锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
廉颇新皮肤获得方法
阅读量:32 -
原神璃月港宝箱的位置
阅读量:90 -
云顶之弈星神狙阵容搭配
阅读量:8 -
怪物猎人世界黑龙怎么配装
阅读量:49 -
怎么去玩王者体验服
阅读量:53 -
王者荣耀夏洛特阵营有谁
阅读量:93 -
怎么领王者荣耀游戏皮肤
阅读量:27 -
原神五角星怎么解
阅读量:72 -
云顶之奕s4刺客阵容推荐
阅读量:27 -
原神风龙废墟怎么进去
阅读量:12
猜你喜欢
-
阅读量:69
-
阅读量:49
-
阅读量:12
-
阅读量:64
-
阅读量:5
-
阅读量:10
-
阅读量:87
-
阅读量:30
-
阅读量:82
-
阅读量:6