吃鱿鱼怎么处理
2024-06-05 18:00:23
好评回答
1、一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果他没做,记得买的时候提醒他,要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜(搞的菜黑黑的),买回家后先沿着腹部中间线切开,清除内脏。
2、去表皮1:这个表皮是鱿鱼的保护膜,在鱿鱼背部,有一定毒性,还会影响菜的品质,所以要去掉。方法:将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮。
3、去表皮2:然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯,一般很好扯下来。
4、去掉鱿鱼的眼睛:将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来,当然你也可以不要这部分,只要鱿鱼须就行了,把脑袋扔掉。
5、鱿鱼须清理:将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来,每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘,这些吸盘不仅有泥沙,还含有对人体有害的物质,清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗,洗完后就开始切鱿鱼了,【注意切鱿鱼的内壁】。
6、方法十字刀:刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断,纹路也更好看),斜着刀开始给鱿鱼切纹路,鱿鱼不能切断,最好的位置是切到四分之三,每2道纹间隔0.5厘米左右,切完一路后,再转90度开始切另一路,这样就横竖交叉了,刀花切完后就将鱿鱼切成片,切片不宜太小,都切完后与鱿鱼须等放在一起,锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
孩子最开始添加辅食是什么
阅读量:12 -
微信群发怎么弄
阅读量:20 -
秋季种什么蔬菜最好
阅读量:50 -
柿饼晒到什么程度捂霜
阅读量:66 -
吊柿饼和圆柿饼的区别
阅读量:23 -
柿饼的功效与作用及禁忌
阅读量:68 -
柿饼上的白霜是什么
阅读量:84 -
如何做柿饼
阅读量:60 -
女人吃柿饼的功效与作用
阅读量:21 -
柿饼的热量
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:14
-
阅读量:24
-
阅读量:91
-
阅读量:9
-
阅读量:81
-
阅读量:64
-
阅读量:74
-
阅读量:56
-
阅读量:61