手撕饼怎么做又酥又软
2024-06-06 07:42:21
好评回答
1、和面,第一步很重要!面粉按四六比分开,四的那份,准备好半碗热水(注意,面粉、水、油,用到的碗都是家常吃饭的碗,大家按这个比例斟酌放即可),用筷子将面粉搅成絮状,放在一边。
2、准备一碗凉水,同样用筷子将面粉搅成黏絮状,这次要比四的那份,也就是比平时和馒头的时候要再软两度,有点粘手那种即可。最后,将两份和好的面揉在一起,如果粘手也没关系,把手上的面粉用筷子刮下来,盖好醒半小时。
3、将面板抹油,手上抹油,将面团移至案板,全程不需要面粉,如果粘手或粘案板,只需要抹油,随时抹,非常利手,很好操作。
4、略揉几分钟,用擀面杖擀开,注意,案板和擀面杖抹油!擀开后,抹一层油-撒一层葱花-撒少许盐,卷起来,卷成长长的一条。
5、从卷好的面卷上,一次揪约十公分长的剂子,略抻一下,然后再次卷成盘丝状。
6、重点来了!盘好的面团,不需要用擀面杖!不需要用擀面杖!直接用手推开,记得手上案板上抹油!很好推,推的时候明显能看出一层一层的纹路,不知道为什么,自豪感油然而生,真的是油内到外啊!
7、电饼档开火,可以抹少许油,把饼放入后,最好用手再整薄整均匀些,烙饼开始,一两分钟后翻面继续,两分钟后出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
想要瘦下来怎么吃
阅读量:88 -
成品枣夹核桃怎么吃
阅读量:64 -
马鲛鱼肉松散怎么吃
阅读量:21 -
针良鱼怎么做丸子吃
阅读量:28 -
正宗烧鸡怎么做
阅读量:30 -
柚子皮怎么做糖果吃
阅读量:30 -
吃鸡新表情怎么替换
阅读量:66 -
中专升大专要读几年
阅读量:52 -
市场营销的13种手段
阅读量:31 -
英语心情短句感悟生活
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:90
-
阅读量:24
-
阅读量:45
-
阅读量:29
-
阅读量:35
-
阅读量:33
-
阅读量:83
-
阅读量:73
-
阅读量:10