猪头怎么处理去毛
2024-06-06 13:46:37
好评回答
1、用不锈钢的镊子将毛逐根的从头皮上把出来,做到皮里不残存毛根,合乎卫生质量的要求,这是最好的去毛方法。其缺点是大批量生产太费工,费时。
2、用喷灯吧猪头皮上的毛烧掉。这种方法的优点是速度快,省工省时。
3、猪头肉的做法:将猪头洗净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净。
4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用.
5、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
微博实名认证方法
阅读量:95 -
面对困难的名言
阅读量:8 -
关于困难的名言
阅读量:61 -
二十四孝图读后感
阅读量:90 -
伤感的英文网名
阅读量:12 -
进击的巨人英文名
阅读量:35 -
星垂平野阔月涌大江流原文
阅读量:7 -
姓邹的名人
阅读量:51 -
关于勇气或成功的名言
阅读量:94 -
人生价值的名言
阅读量:44
猜你喜欢
-
阅读量:87
-
阅读量:20
-
阅读量:25
-
阅读量:11
-
阅读量:91
-
阅读量:57
-
阅读量:30
-
阅读量:40
-
阅读量:68
-
阅读量:18