当前位置:首页 >知识达人 > 正文

冻鸡翅怎么处理腥气

2024-06-06 13:53:13

好评回答

1、粗盐搓洗去腥方法,把冷冻的鸡翅解冻以后,再用适量粗盐搓揉鸡翅,然后用清水冲洗干净,去除鸡翅表面的污垢和冰冻味。如果鸡翅表面还有腥味,可以再次用粗盐反复搓洗,再次清洗干净,直到鸡翅肉质呈雪白,捏鸡翅时肉质出现完全的松弛状态就去异味了。粗盐的用量由鸡翅的大小而定,12只的大鸡翅可用1-2汤匙的粗盐搓洗为合适。

2、焯水去掉腥味方法,把冷冻的鸡翅解冻,用清水清洗几次,凉水下锅,加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行大火烧开,水开后略几分钟,一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊,就把鸡翅捞起来进行清洗,直到每个鸡翅上面都光滑干净。就可以烹饪了。

3、牛奶泡法去掉方法,把鸡翅解冻清洗干净,加牛奶把鸡翅泡着,最好牛奶盖住,泡20分钟。

4、把解冻的鸡翅清洗干净,淋少许白醋拌均匀,可以去除解冻后的腥味。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐