饭店的手撕包菜怎么做

1、包菜手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉。

2、包菜清洗干净，沥净水分备用。

3、洋葱切成小片，葱切成葱段，红辣椒切成段。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再倒入洋葱、葱段和干红辣椒煸香。

5、加入包菜，大火翻炒，炒到包菜塌下去，加入一勺豆瓣酱。

6、调入适量的盐、生抽、蚝油和少许的老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。