包菜馄饨怎样做
2024-06-06 18:58:13
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1、牛肉、肥猪肉准备好,包菜切大块,入料理杯中,绞打成菜末,大葱切末。
2、与肉馅同入一盆,根据口味调入生抽、酱油、盐,可以加点清水,使肉馅更加软和、滋润,充分混合均匀,腌制20分钟左右,入味。
3、面粉根据食用量入盆中,加面粉量50%左右的清水,揉成较硬点的面团。
4、用压面机将面团压成薄薄的面皮,切成长方块,此为馄饨皮。
5、包菜馅取适量的肉馅同入盆中,充分混合均匀。
6、香菜、虾皮提前入碗中,按照自己喜欢的手法包成馄饨,然后入锅中煮熟,煮好的馄饨连汤一起舀入碗中,食用时可加醋、辣椒油。
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