怎样学做鸭脖卤菜
2024-06-06 18:58:53
好评回答
1、先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。
2、准备葱、姜各10g。
3、加料酒。
4、加盐20g,拌匀。
5、腌制12小时以上。
6、锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。
7、捞出。
8、把干辣椒剪成段(注:为什么不直接用辣椒段呢,因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒,二是剪开的辣椒辣味会随着时间散发掉一些)。
9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。
10、把调料水加热熬一会,熬至出色了。
11、去掉渣,留汁水。
12、锅中放油,烧至3成热时候放 剪好的红辣椒段。
13、加姜块10g,葱10g炒香即可。
14、加入调料水。
15、倒入鲜汤。
16、加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。
17、把鸭脖放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再卤10分钟。
18、鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
云朵蛋糕怎么做用烤箱
阅读量:60 -
钵仔糕用牛奶怎么做
阅读量:87 -
小孩怎么样才能长高
阅读量:69 -
电饭锅怎么做的蛋糕不会塌
阅读量:43 -
以家人之名电视剧剧情结局
阅读量:54 -
长寿多吃五种食物
阅读量:72 -
做肉夹馍的方法
阅读量:85 -
白色月光剧情介绍
阅读量:88 -
有什么东西不能和海鲜一起吃
阅读量:59 -
秘密森林2演员表
阅读量:72