川味红烧排骨
2024-06-06 19:38:25
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1、先将排骨氽一下,捞起。
2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒。
3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟。
4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了。
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