怎样才能使糖糕起层
2024-06-07 00:08:30
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1、首先锅中加入950克的清水,新手建议用900克,烧开的水加入50克色拉油。
2、然后关火加入500克面粉,搅拌搅拌至无干面,案板抹油把面团轻轻揉一下,再给其分割开来。
3、接着碗中放入两勺红糖、两勺面粉、一勺熟芝麻搅拌均匀,凉透的面团上撒上一把干面粉。
4、然后再淋上少许的水,撒点色拉油,将其和合在一起揉成光滑不粘手的面团,揉好的面团醒30分钟。
5、之后将面团搓成长条,分成等分的剂子,放在手中揉成馒头形,揉好的剂子放在手中拍扁。
6、最后中间挖上一个小窝,包上糖馅将剂子团圆拍扁,五成油温下锅,大火炸至两面金黄即可。
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