肉酱面的肉酱怎么做

1、将牛肉切成小丁备用。葱、姜、蒜切成细末。油炸花生用蒜臼捣碎。香菇洗净后切小丁。

2、锅中多倒一些油，烧热后倒入香菇丁炒香，炒至金黄时捞出。

3、葱姜蒜炒香，加两勺豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入牛肉末，小火翻炒至变色后倒入调好的黄豆酱炒匀。

5、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均匀收干水分即可。