面饼怎么做又软又好吃
2024-06-07 10:04:20
好评回答
1、食材:面粉400克,鸡蛋2个,酵母粉4克,小葱2根。
2、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水(35-38度)。
3、蛋液中加入4克酵母粉,搅拌均匀。(注意:水温过高会使酵母失去活性,所以温水不能烫手,温度不要超过40度,否则发酵不完全,烙出来的并不虚软!)
4、面粉放入碗中,加1小勺白糖搅拌均匀,然后倒入蛋液,边倒边搅拌,搅拌成粘稠的糊状。
5、碗口封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方,可以在蒸笼中烧一锅热水,温度大约40度,把碗放在蒸锅中发酵。
6、发酵好的面糊会变得很蓬松,并且有许多小气泡。这时往面糊中加入少量的玉米油,一小勺食盐和所有的葱花,搅拌均匀。
7、平底锅中加少许油刷匀,倒入面糊,转动锅底使面糊均匀摊开,然后盖上盖子小火焖煎3分钟。
8、将烙饼反面(可以用盘子倒扣,翻转平底锅反面),将另一面也烙至金黄,即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:96 -
炸鸡扒的做法
阅读量:46 -
男士西装领带怎么系
阅读量:66 -
多彩曲奇的做法
阅读量:41 -
阚清子原名叫什么
阅读量:57 -
网绿是什么意思
阅读量:19 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:76 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:23 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:16 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:52
-
阅读量:22
-
阅读量:63
-
阅读量:94
-
阅读量:17
-
阅读量:83
-
阅读量:40
-
阅读量:77
-
阅读量:83
-
阅读量:18