炖蛋怎么做好吃又嫩

1、基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。

2、将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可。