新鲜的雪里红怎么腌制
2024-06-07 19:26:13
好评回答
1、买回的雪里红。去掉老叶,大根。
2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
3、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少。
4、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的。
5、腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干。
6、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐,越往上撒盐越多。
7、全部弄好,放到阴凉处,最好找一个重东西压上,我家里没找到重东西,就反放了一个盘子,上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程,那个芥菜味很浓,盖盖就散不出去了。
8、腌下后的第二天,就可以看见下面有盐水了,间隔一两天,就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后,差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水,不沾油星,否则雪里红爱烂或发酸。
9、腌好后拿出来的雪里红。清炒,或配肉,或打卤,都很不错的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:卤好的牛肉怎么做好吃
- 下一篇:螺肉怎么做好吃
猜你喜欢
-
怎么煮鸡蛋好吃又简单
阅读量:23 -
薛平贵历史原型
阅读量:65 -
星河入海歌词
阅读量:44 -
煲鸡蛋煮多久能熟
阅读量:51 -
胡辣汤步骤
阅读量:92 -
电饭锅可以煮鸡蛋吗
阅读量:55 -
正宗胡辣汤是哪里特产
阅读量:95 -
特大暴雨属于不可抗力吗
阅读量:59 -
暴雨天气安全注意事项
阅读量:5 -
瞳孔地震什么意思
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:59
-
阅读量:74
-
阅读量:65
-
阅读量:57
-
阅读量:66
-
阅读量:20
-
阅读量:22
-
阅读量:76
-
阅读量:62
-
阅读量:90