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家常小炒面如何做

2024-06-07 19:31:58

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1、食材:水、面各100g、五花肉30g、色拉油适量、香油适量、葱花适量、姜适量

2、小青菜2棵、鸡蛋1个。

3、烧开水,把水面下到锅里快要开时捞出。

4、放入冷开水中过凉,捞出控干水分。

5、加入少许香油拨散。

6、鸡蛋打散,青菜切碎,葱姜切末,肉丝用盐,水淀粉抓匀。

7、炒锅加少许油,倒入鸡蛋液炒散盛出。

8、炒锅重新加油,放入面条,这个时候转小火,慢慢煎到金黄色。

9、翻面把另一面也煎黄盛出。

10、炒锅加入少许油,放肉丝煸炒。

11、变色后加入葱姜末,料酒,生抽炒匀。

12、放入煎好的面饼,加入少许水。

13、加入鸡蛋。

14、加入青菜,盐,炒匀出锅。

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