米糕做法大全简单又好吃
2024-06-07 20:01:49
1、做法一:
材料:粘小米2升,盐2大勺,小豆1升。
做法:
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后放到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。
(4)做好的米糕切成大块并蘸豆沙。
2、做法二:
(1)用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水适量
(2)将米洗净,用清水浸泡至涨发。
(3)控干水分
(4)倒入料理机,加少许水,
(5)搅打成细腻米浆。约420克。
(6)将50克米浆倒入大碗,放入沸水锅中蒸几分钟。
(7)熟透出锅。
(8)加入100克米浆,
(9)搅拌均匀。
(10)加入酵母和5克糖。
(11)搅拌均匀,置温暖处发酵。
(12)米糊涨发。
(13)倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖,
(14)搅拌均匀,置温暖处再次发酵。
(15)米糊涨发,
(16)倒入模具中,8分满,摆入蒸屉。
(17)放入沸腾的蒸锅,大火蒸(15分钟左右)。
(18)出锅,稍凉,
(19)脱模,趁热食用。
3、做法三:
(1)大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。
(2)取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。
(3)把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
(4)晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
(5)这是发酵好的米浆。
(6)倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。
(7)发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可。
(8)脱模摆盘。
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