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米糕做法大全简单又好吃

2024-06-07 20:01:49

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1、做法一:

材料:粘小米2升,盐2大勺,小豆1升。

做法:

(1)把粘小米泡在水里。

(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后放到筛子里。

(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。

(4)做好的米糕切成大块并蘸豆沙。

2、做法二:

(1)用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水适量

(2)将米洗净,用清水浸泡至涨发。

(3)控干水分

(4)倒入料理机,加少许水,

(5)搅打成细腻米浆。约420克。

(6)将50克米浆倒入大碗,放入沸水锅中蒸几分钟。

(7)熟透出锅。

(8)加入100克米浆,

(9)搅拌均匀。

(10)加入酵母和5克糖。

(11)搅拌均匀,置温暖处发酵。

(12)米糊涨发。

(13)倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖,

(14)搅拌均匀,置温暖处再次发酵。

(15)米糊涨发,

(16)倒入模具中,8分满,摆入蒸屉。

(17)放入沸腾的蒸锅,大火蒸(15分钟左右)。

(18)出锅,稍凉,

(19)脱模,趁热食用。

3、做法三:

(1)大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。

(2)取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。

(3)把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。

(4)晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。

(5)这是发酵好的米浆。

(6)倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。

(7)发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可。

(8)脱模摆盘。

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