水晶牛肉蒸饺的做法

1、材料：虾饺粉125g、开水100g、猪油10g。

2、馅料：牛肉适量、玉米适量、洋葱适量。

3、放入100g虾饺粉，在用100g开水搅拌。

4、剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油，放进去开始揉匀，中途不要加水，因为会越揉越光滑。

5、揉好之后，可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。

6、揉成长条切小坨等待备用，大小自己调。

7、然后用平的玻璃碗压平，两边就会很薄，比起别人用菜刀压平，我觉得这个适用，皮比较均匀。

8、准备馅料，牛肉剁碎。新鲜玉米粒，洋葱切碎，等待备用。

9、鸡蛋一个，盐，味极鲜，蚝油，生姜粉，胡椒粉都适量，拌匀即可。

10、捏饺子一样，捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可，记得要你烘培的油纸，防止黏在上面蒸熟就可以了。