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煮黄花鱼窍门

2024-06-08 03:21:33

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1、主料:黄花鱼一条、咸干虾四个。配料:姜片、葱段、料酒、鸡汁半汤匙。

2、将黄法鱼清洗干净,在鳃内下横切一刀,再在尾部横切一刀,把鱼肚打开似趴着形态。

3、干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用,姜切片,葱切段。

4、坐锅放适量的清水,放入虾干,料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。

5、待汤汁色浓时,放入半汤匙鸡汁。

6、把黄花鱼放入盖上盖子,大火煮开。

7、调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段,关火即可上桌。

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