五香口味虾怎么做
2024-06-08 05:00:45
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1、主料:海虾。辅料:姜、蒜、干辣椒、灯笼椒、花椒、小葱、黑芝麻。调料:料酒、生抽、盐、糖、白胡椒、五香粉、烧烤粉。
2、海虾开背去沙线洗净。
3、油烧至八成热有点小烟的状态,虾下油锅迅速炸8秒,虾壳略微变色即可,捞出备用。
4、佐料全部下油锅大火炸出香味转小火。
5、放入虾,改中大火,下料酒,生抽,盐尝味后酌情添加,白胡椒,五香粉,烧烤粉,砂糖,煮沸后转小火收汁,5分钟左右加葱白长段,加黑芝麻,翻炒关火起锅。
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