超辣牛肉怎么做
2024-06-08 05:57:48
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1、牛肉200克、干辣椒50克、姜、青葱适量、盐2克、生抽3克、蒜适量。
2、食材洗净待用,干辣椒待用,牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉、少许花生油、生抽、料酒,按顺时针搅拌,腌制10分钟。
3、热锅冷油,爆香姜、蒜,闻到香味后,下牛肉爆炒一分钟,大约五成熟,捞起待用,闻到辣椒香味后,把捞起的牛肉重新入锅,大火翻炒一分钟,下少许盐,3克生粉拌少许水,下葱,关火。
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