沼虾面做法
2024-06-08 07:31:15
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1、将沼虾从包装里面拿出,流水清洗干净。
2、青葱切小段 蒜和姜切碎末 (蒜和姜的比例大约1:3, 可以根据个人口味适当调整) 番茄酱。
3、锅内倒油,大约7成热左右,把虾放进锅里。可以提前准备好锅盖,防止油溅起来。 大约煎至两面呈红色,外壳酥脆,拿出放盘里备用。 蓝色大钳子也是一样处理。
4、锅内留少量油,然后倒入葱姜末快速翻炒。 然后倒入番茄酱,炒红。 之后放入大虾和虾钳翻炒。 佐料分别放料酒,生抽,糖和适量盐,翻炒均匀。 最后放入适量水,盖上锅盖,大火烧开,小火焖一下,直至全熟。 可以适量留一些汤,方便之后拌面使用。
5、另一小锅,煮面条,和小青菜。 最后出锅摆盘: 下面摆放面条,上面铺上龙虾和小青菜,撒上青葱就可以了。
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