木耳创意做法
2024-06-08 09:56:47
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1、100克木耳加入500毫升的清水浸泡一个小时以上,再准备一根胡萝卜削去外皮,先把它切成薄片,然后切成细丝,最后切成丁,切好以后收到碗中再准备一把小葱切碎,准备三个母鸡下的蛋打入碗中,加入一点食用盐,增加底味,少许的料酒去腥,最后搅拌均匀备用,这就是木耳泡好的状态。下面给大家分享一个清洗木耳的办法,加入20克的白面或者淀粉都可以用手抓拌均匀,是木耳上的细菌稀释到面粉上面,抓拌有粘稠感就可以了。
2、然后倒入清水清洗一下,大家看一下是不是特别的脏,然后把水倒掉,再多清洗几遍,清洗干净以后切成碎丁,全部切好以后收到盆中,再把鸡蛋液倒进来,胡萝卜、小葱也倒进来,加入一勺食用盐,少许的胡椒粉,适量的十三香,50克的白面,然后搅拌均匀,最后搅拌成黏稠的面糊就可以了。电饼铛预热,倒入食用油,油热以后把面糊倒进去,平铺均匀,在上面也刷一层食用油,盖上盖子。
3、开上下火,焖上三分钟,好香浓浓的鸡蛋香,三分钟以后大家可以看一下,表面已经定型,而且变得金黄酥脆了,再用铲子按压一下,有回弹感说明就熟了。然后借助一个盘子出锅,在转移到案板上,切成自己喜欢的形状,最后装入盘中。
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