猕猴桃的保鲜储存方法
2024-06-08 14:19:59
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猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。
(1)预冷。目前应用较广的是强制空气冷却,即在集装箱的对侧,增加空气的压差,使空气以0.75升/(秒·千克)的流量进入冷库,由于压力大,冷空气能穿入猕猴桃托盘里,再经过中心隧道,由风扇排出。经过这种方法预冷8小时,温度即可从20℃下降至2℃,比常规的冷库效率提高15~20倍。
(2)冷藏。
冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素:
①进入冷库时,果品必须保持良好的状态,并且成熟一致;
②采收后,在果品进入主冷库前进行预冷,以尽快除去田间热;
③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克,最好控制在0.03毫克/千克以下;
④冷库温度控制在-0.5~0.5℃,相对湿度在95%以上,果温保持在(0±0.5)℃为宜。
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