大豆的作用与功效
2024-06-08 17:11:14
好评回答
1、大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
2、大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。
3、豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
4、大豆粕是大豆用低温(40-60℃)浸提法提取油脂后的残粕副产品,呈粗粉状。因没有受到温度,大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子不会被破坏。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
宝宝不坐安全座椅怎么办
阅读量:51 -
宝宝取名大全
阅读量:85 -
男生姓名大全
阅读量:12 -
与人相处之道的句子
阅读量:92 -
个人简历范文
阅读量:37 -
网上购买火车票的方法
阅读量:80 -
阳光房改造卧室方法是怎样的
阅读量:28 -
全日制本科介绍
阅读量:64 -
国防大学录取分数线
阅读量:61 -
7月份有什么节日
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:62
-
阅读量:28
-
阅读量:36
-
阅读量:5
-
阅读量:62
-
阅读量:75
-
阅读量:38
-
阅读量:29
-
阅读量:84