面粉如何做月饼皮
2024-06-08 20:54:28
好评回答
1、需准备充足的材料:低粉200克,麦芽糖160克,油50克,苋水3克,绿豆沙馅球,蛋黄液。
2、要熟悉饼皮做法: 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入50g食用油再次搅拌均匀,筛入200g低粉轻轻拌匀,拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中,放入冰箱弛30分钟即可。
3、月饼做法:
(1)根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6:4。
(2)月饼皮面团压成圆片,放一个绿豆沙馅球。
(3)将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球,最后将面皮封口,轻轻揉圆。
(4)将手上放些干面粉用面球滚一下,沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球,轻轻将手柄压下去。
(5)脱模只需要拿起月饼模,再轻轻压一下手柄,月饼就出来了。
(6)烤箱预热好后,将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱,220烤8-10分钟左右,取出烤盘晾5分钟,刷上蛋黄液,再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后,放入密封袋中回油即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
如何防止石膏板吊顶发霉
阅读量:37 -
鹦鹉鱼不想养了怎么办
阅读量:84 -
王者荣耀巅峰赛奖励什么
阅读量:11 -
白蜡烛该如何染色
阅读量:58 -
为什么春节外出旅游
阅读量:94 -
做白切肉用猪的哪部分肉好
阅读量:51 -
牛肉面用什么牛肉部位
阅读量:84 -
鹦鹉鱼和一个小黄耳龟一起养行吗
阅读量:93 -
三只棕头牡丹鹦鹉能一起养吗
阅读量:48 -
唐朝时期的李广被称为飞将军吗
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:65
-
阅读量:91
-
阅读量:72
-
阅读量:58
-
阅读量:79
-
阅读量:53
-
阅读量:6
-
阅读量:71
-
阅读量:37
-
阅读量:89