桂花糕有没有桂花
2024-06-08 22:48:50
好评回答
1、桂花糕有桂花。
2、桂花糕的做法:
(1)把粘米粉和澄粉,糖用水搅匀拌合成粉浆。开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好,搅拌面积最大最均匀。
(2)等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看,如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的,要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热
(3)把酵母粉用3匙水化开,等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。
(4)倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
(5)发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度(就是烤箱最基础的温度)的时候关掉,然后把粉浆放进去,开灯,用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些,但是我自己不喜欢太酸,就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了,如果喜欢更酸可以延长发酵时间。
(6)笼屉上冷水锅,大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子,到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了,不会沾容器的。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:隐形眼镜戴反了会怎样
- 下一篇:怎样建微信群
猜你喜欢
-
关闭qq空间申请链接
阅读量:59 -
凌派怎么激活一键升窗
阅读量:90 -
中秋幼儿做月饼的意义
阅读量:73 -
地砖用久了会有划痕吗
阅读量:46 -
微信签到可以自动签到吗
阅读量:48 -
光合作用二氧化碳消耗量指什么
阅读量:53 -
角磨机怎么分别
阅读量:60 -
ps中如何将一个图选中找到色彩范围
阅读量:31 -
怎么阻止捷信查通讯录
阅读量:81 -
标致3008冷车启动天窗自动打开是什么问题
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:7
-
阅读量:38
-
阅读量:58
-
阅读量:41
-
阅读量:66
-
阅读量:66
-
阅读量:21
-
阅读量:7
-
阅读量:71