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木耳炒肉片的家常做法

2024-06-09 04:56:41

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1、准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。

2、木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。

3、胡萝卜去皮,切片。

4、大蒜拍一下,去除外衣。

5、瘦肉清洗干净,切成肉片。

6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。

7、搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。

8、泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。

9、油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。

10、炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。

11、炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。

12、蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。

13、加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生。

14、加入之前炒过的肉片,大火翻炒。

15、起锅前加入适量的盐调味。

16、加入生抽,拌匀后就可以起锅了。

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