大骨头的烹饪方法
2024-06-09 06:37:11
好评回答
1、首先第一步准备大骨头(选材一定要选骨头上带肉的,这样炖出来不仅有肉香味,而且带着骨头香的肉会更好吃)。
2、用水侵泡一个小时(这一步是为了去除大骨中血水,这样炖出来不仅不会腥,而且汤色也非常清爽),再准备生姜葱备用。
3、第二步锅中加入清水,放入盐、白醋各少许(放入盐和醋的目的,是为了去除腥味和表面污垢),冷水下入骨头焯水两分钟倒出,然后用冷水冲洗干净。
4、接着准备一个不锈钢桶(或者电饭煲都行),下入生姜葱、八角和骨头,再放入清水八勺(水一定要一次性加足,后期再次加水会影响口感)。
5、第三步盖上盖子小火慢炖一个小时(炖骨头汤不需要放油,因为骨头煮好之后会有许多油出来),再改用大火猛烧三分钟,让骨头中的香味彻底喷发出来
6、这时候骨头汤就炖好了,接下来放入盐、鸡精味精调口(口味不能太重,稍微清爽一点最佳,因为是以喝汤为主)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
沮怎么读
阅读量:13 -
舵怎么读
阅读量:75 -
猗怎么读
阅读量:87 -
灸怎么读
阅读量:50 -
女生发99977是什么意思
阅读量:35 -
病毒属于生物的理由是什么
阅读量:37 -
绿豆雪糕的做法
阅读量:71 -
son怎么读
阅读量:40 -
pretty怎么读
阅读量:47 -
有福同享有难同当是什么意思
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:50
-
阅读量:48
-
阅读量:75
-
阅读量:82
-
阅读量:56
-
阅读量:24
-
阅读量:72
-
阅读量:75
-
阅读量:59