当前位置:首页 >知识达人 > 正文

大骨头的烹饪方法

2024-06-09 06:37:11

好评回答

1、首先第一步准备大骨头(选材一定要选骨头上带肉的,这样炖出来不仅有肉香味,而且带着骨头香的肉会更好吃)。

2、用水侵泡一个小时(这一步是为了去除大骨中血水,这样炖出来不仅不会腥,而且汤色也非常清爽),再准备生姜葱备用。

3、第二步锅中加入清水,放入盐、白醋各少许(放入盐和醋的目的,是为了去除腥味和表面污垢),冷水下入骨头焯水两分钟倒出,然后用冷水冲洗干净。

4、接着准备一个不锈钢桶(或者电饭煲都行),下入生姜葱、八角和骨头,再放入清水八勺(水一定要一次性加足,后期再次加水会影响口感)。

5、第三步盖上盖子小火慢炖一个小时(炖骨头汤不需要放油,因为骨头煮好之后会有许多油出来),再改用大火猛烧三分钟,让骨头中的香味彻底喷发出来

6、这时候骨头汤就炖好了,接下来放入盐、鸡精味精调口(口味不能太重,稍微清爽一点最佳,因为是以喝汤为主)。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐