卤菜辣海带怎么做

1、材料：海带、肉皮、盐、酱油、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮。

2、海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。

3、放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。

4、加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。

5、再放几块肉皮。

6、大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。

7、让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。