当前位置:首页 >知识达人 > 正文

蚌肉的制作方法

2024-06-09 08:27:02

好评回答

1、开好的河蚌肉切成薄片,清洗河蚌肉非常关键。

2、将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗。

3、抓洗完再用清水洗干净。

4、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。

5、准备干辣椒一把,一分为二的切断。

6、小米椒5个,切碎(做河蚌肉辣椒很关健,没有处理好会感觉腥味很重)。

7、蒜头切碎,芹菜切段备用。

8、锅中放油烧热,放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒(带一点酸味)炒香

9、放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒,加入生抽和少量老抽,最后放少许水,将河蚌肉在锅中闷15分钟。

10、开锅后放入一点点白糖,加入芹菜再次炒2分钟左右,一碟香气喷鼻的河蚌肉就上桌了。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐