早茶蒸凤爪怎样做
2024-06-09 10:33:58
好评回答
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲,将鸡爪一切为二。
2、锅中加水倒入二勺白醋将水烧开放入鸡爪,烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3、捞出的鸡爪晾干水份后放入烧至7成热的油锅中,将鸡爪炸至金黄捞出。(此步一定要将鸡爪晾干如果不干放入油锅,油会贱起很容易烫到,要小心盖好锅盖防止被油烫到)
4、炸好的鸡爪捞出后迅速放入冰水中浸泡至少一个小时以上,泡到表面鸡皮起泡。
5、捞出放入蒸碗中加水,花椒,八角,少许盐,胡椒粉搅拌均匀后放蒸锅中蒸1个小时。
6、蒸的时间制作芡汁:锅中倒油放入葱段,小火熬到葱变成褐色后捞出葱段不要,葱油倒入小碗中。
7、芡汁:色拉油3勺,小葱5根,蒜瓣5瓣,纯水小半碗,生抽1勺,老抽半勺,糖2勺,生粉1勺,蚝油2勺,麻油半勺,豆豉1勺,盐少许。
8、锅中加入适量水,放入生抽,老抽,白糖,蚝油,盐搅匀烧开加入少许淀粉勾芡,倒入熬好的葱油。
9、另取一蒸碗,蒜瓣压成泥加做好的芡汁,加入麻油,豆豉均匀。
10、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中搅拌均匀,放几根香葱上锅再蒸10分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
心里堵得慌怎么办
阅读量:56 -
qq邮箱收不到邮件怎么办
阅读量:73 -
如何学好高中英语
阅读量:10 -
中国航母之父是谁
阅读量:53 -
如何种植火龙果
阅读量:39 -
科技公司取名有创意
阅读量:84 -
学英语音标的方法
阅读量:40 -
身份证异地挂失流程
阅读量:35 -
如何培养气质
阅读量:7 -
音响有电流声怎么回事
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:55
-
阅读量:82
-
阅读量:28
-
阅读量:37
-
阅读量:31
-
阅读量:42
-
阅读量:69
-
阅读量:81
-
阅读量:72
-
阅读量:60