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琥珀桃仁如何做脆

2024-06-09 12:34:13

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1、核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮,盛出待用。

2、锅里加水、核桃仁、盐和小苏打粉,大火烧开煮5分钟捞出。

3、煮好捞出控水。

4、核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平。

5、放盐,放白糖,中火熬制粘稠挂上糖浆。

6、再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出。

7、炸酥,炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可。

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