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花生米怎么炒才酥脆

2024-06-09 15:14:54

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1、选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均。

2、把花生米过水,把花生表皮打湿,把水控干,最好放在窗台上晒一下,避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3、油和花生米齐下锅。油不用太多,下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟。

4、花生米颜色变红时,加入一点白酒,再用铲子翻几下,起锅加入盐拌匀即可。

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