羊腿怎么烤怎么腌制
2024-06-09 15:16:14
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1、腌制材料:
小羊腿4只(大羊腿1只),大葱3节,姜2块,花椒1汤匙(15克),八角2颗,小茴香1汤匙(15克),老抽1汤匙(15ml),蜂蜜2汤匙(30ml),清水1汤匙(15ml),盐2茶匙(10克),孜然2茶匙(10克),辣椒粉2茶匙(10克)。
2、做法:
(1)将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香)。
(2)调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。
(3)然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下。
(4)然后在烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度差不多。
(5)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。
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