鸭蛋怎样炒不腥还嫩

1、盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙

2、鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。

3、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。

4、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。

5、最后适量加点盐即可出锅。