鲫鱼的加工方法
2024-06-09 16:37:49
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1、用刀将鲫鱼的鱼鳞刮除干净并用清水清洗干净,用刀将鱼腹剖开,将鲫鱼的内脏清除干净,鱼鳃也一同清除掉,然后将鲫鱼放入新鲜的清水中清洗3遍;
2、将清洗干净的鲫鱼放入缸子中,然后加入食盐、花椒粉、水,接着用木棒在缸子里搅拌I分钟,将食盐和水充分溶解,然后用盖子将缸口盖上让鲫鱼在缸子中浸泡30分钟,使盐分充分侵入到鱼身中;
3、用铁钩将鲫鱼挂起来,放在太阳下晒3天,让鲫鱼体内的水分充分蒸发掉,然后将晒好的鲫鱼放入烘箱中烘烤10分钟,等到鲫鱼的表面 成亮黄色的时候即可取出来,等到鲫鱼晾冷后用塑料袋将制好的鲫鱼包装好即可。
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