如何做豆腐脑不酸
2024-06-09 18:08:22
好评回答
1、葡萄糖酸内酯和豆浆比例:500毫升的豆浆,加入1.25克的内酯,放多就会导致豆腐发酸,放少不能凝结,所以最好用烘焙用的量勺。
2、内酯要用40度少量的温水融化,豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑,搅动10下,静致20分钟。
3、如果你的做得豆腐脑不成型,还有一个关键就是豆浆的温度,过高过低都会导致失败。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了,马上倒入内酯,搅动10下就可以了。
4、如果是冬天做豆腐脑,温度下降很快,而豆腐脑一般20分钟才能成型,这时可以烧一锅开水,等豆浆冲入后马上隔水放入大锅中,加盖保温,20分钟一定能成型。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
汽保药焊丝和自保护药芯焊丝有什么区别
阅读量:19 -
灰色卫衣配什么丝巾
阅读量:91 -
好书神笔马良推荐内容
阅读量:60 -
能够促进唾液淀粉酶水解的酶是什么酶
阅读量:8 -
怎么以小打大呢?篮球技巧
阅读量:38 -
王者荣耀三太子是哪个英雄的皮肤
阅读量:26 -
魔方第三层棱角归位的方法
阅读量:95 -
如何理解权利义务伴我行
阅读量:48 -
不小心隐藏了无线名称
阅读量:57 -
螺鲤2号野钓和什么搭配
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:66
-
阅读量:40
-
阅读量:54
-
阅读量:42
-
阅读量:84
-
阅读量:17
-
阅读量:78
-
阅读量:95
-
阅读量:23