嫩姜怎么腌制又脆又嫩
2024-06-09 18:24:30
好评回答
1、食材:嫩姜、盐、白糖。
2、选择饱满、鲜嫩的生姜:选择嫩姜时,一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜,这样腌制出来的生姜水分比较多,也比较好吃。判断生姜的新鲜程度,可观察生姜的叶子,如果是碧绿的,说明比较新鲜。如果生姜烂了,就别买了。
3、切生姜时片尽量薄点:腌制嫩姜时,要将生姜去掉根和叶子,洗净,然后切成薄片,切成的片越薄,腌制的生姜越脆,也就越好吃;切生姜的刀和砧板一定要干净,不要与切荤菜的混在一起,刀可放在火上烧一下消毒。
4、腌制时间要适当:嫩姜切成薄片后,便得腌制生姜了,放适量的盐,然后搅拌均匀,静置8个小时左右。腌制生姜时,若天气很热,最好放在冰箱里静置。
5、水分不要挤干:腌制生姜后,挤掉一些水分,注意不要挤得太干,然后放些白糖,再搅拌一下。
6、放在冰箱里冷藏:将腌制好的生姜装入玻璃瓶里,腌制的生姜水继续放在瓶子里面,然后盖紧盖子,放在冰箱里,刚刚腌制好的嫩姜有点辣,经冷藏后,辣味会变淡,变得又脆又甜。
7、吃自己腌制的生姜,卫生又干净,也不怕什么防腐剂、甜蜜素等添加剂;需要吃时,用干净的筷子弄出一点,注意不要搞脏生姜,这样子,生姜能放几个月,还可当成烧菜去腥的佐料。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
糯米可以做什么
阅读量:57 -
奶粉可以做什么
阅读量:62 -
米可以做什么
阅读量:15 -
大米可以做什么
阅读量:15 -
蛋白可以做什么
阅读量:95 -
豆浆可以做什么
阅读量:87 -
淀粉可以做什么
阅读量:89 -
麻雀为什么被称为小闹钟
阅读量:19 -
四川被称为什么
阅读量:71 -
为什么荷兰被称为运河之国
阅读量:56
猜你喜欢
-
阅读量:92
-
阅读量:57
-
阅读量:73
-
阅读量:48
-
阅读量:20
-
阅读量:25
-
阅读量:14
-
阅读量:93
-
阅读量:61
-
阅读量:14