虾肉冬菇做法
2024-06-09 20:56:44
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1、准备猪肉末和虾仁,把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出。
2、倒入猪肉末里加入盐,蛋清,料酒,葱花按顺时针方向搅拌有粘性。
3、香菇去根后洗净,准备水淀粉和葱花。
4、把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里。
5、锅内倒油,温油把醸好的香菇加入。
6、煎出香味后烹入10克料酒,加入生抽和老抽,加入清水。
7、盖上大火烧开后转小火约10分钟。
8、之后打开把香菇翻面后加入蚝油。
9、加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中。
10、加入水淀粉勾芡,滴入少许香油后熄火。
11、把芡汁淋在香菇上面,撒上葱花即可享用。
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