西米煮好后怎么保存才不会变硬

1、西米煮熟后，将西米捞出，沥干净水；

2、倒入干净的凉水，冲洗一下，可以把西米表面黏黏的东西冲掉，然后把水沥干；

3、再倒入椰汁（还可加入喜欢水果如芒果等），碗口用保鲜膜盖住放进冰箱冰镇下再吃，口感很好。