自制卤蛋最简单做法
2024-06-10 01:39:37
好评回答
1、材料:鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮一块、香叶、花椒数颗、盐、冰糖、生抽、姜片、啤酒(听装)。
2、首先把鸡蛋放入锅中,加入冷水,大火煮8分钟至熟。时间到后关火,再焖8分钟取出,把鸡蛋放到冷水中,使其温度降下来后,再把外壳剥去,用刀在鸡蛋上划几刀,全部剥好划好,放到一旁备用。
3、把准备的八角、陈皮、甘草、桂皮、香叶、花椒过水一遍,然后把它们全部装到调料盒中。下面就可以开始准备酱汁了,锅里放入少许的油,再放入几颗冰糖,用小火炒不断翻炒,冰糖溶化后颜色变深,全部冒出小泡泡时加入少量的热水,继续不停的翻炒成糖色。
4、这时就可以把鸡蛋放入锅中,然后倒入一听啤酒,接着在放入香料包、姜片,用大火煮开,开锅后加入适量的老抽、生抽、盐调味,转成小火熬煮15分钟。
5、关火后先不要急着捞出卤蛋,让它在卤水里浸泡12个小时,这样卤蛋才会更加入味,浸泡好后就可以直接吃了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:貔貅手链的佩戴方法及注意事项
- 下一篇:养鱼的方法和技巧
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:42
-
阅读量:95
-
阅读量:21
-
阅读量:86
-
阅读量:59
-
阅读量:76
-
阅读量:73
-
阅读量:94
-
阅读量:6