如何做酿肉馅

1、材料：香菇100g，猪肉馅100g，料酒2勺，鸡精少许，盐少许，蚝油1勺，生抽2勺，胡椒粉少许，淀粉少许，枸杞几粒。

2、准备香菇，可以用新鲜的香菇，也可以选择干香菇。

3、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。

4、用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟入味。

5、香菇清洗干净，去掉根部。

6、香菇上薄薄的拍一些干淀粉。

7、取一小勺肉馅，轻轻按压在香菇上。

8、将做好的香菇肉丸全部放入盘子中，上面点缀一粒枸杞。

9、蒸烤箱的水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸功能，蒸15分钟左右即可。