醋烧茄如何做
2024-06-10 03:15:01
好评回答
1、原料:茄子600;配料:干豆腐、肉。
2、调料:油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。
3、把茄子改刀成细条,然后用盐腌制,这样茄子能杀出很多水分,在炸制的时候就能吸入很少的油,既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。
4、锅内放油将茄子煸熟,可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油,这样省油。
5、茄子煎到焦黄的程度就好了。
6、干豆腐切丝。
7、用高汤煨制,没有高汤用水煮,在水中加入鸡精和盐即可。
8、将调制好的干豆腐丝铺在盘子底。
9、肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用。
10、用底油煸香葱姜蒜(注意蒜要留一大部分)下肉丝煸至变色,加干辣椒继续煸炒后加酱油。
11、下入茄子煸炒,烹入陈醋和白醋,加入糖、盐。
12、加入水淀粉收汁,剩下的蒜末洒在茄子上,锅内放油烧至9成热(就是冒青烟)浇在茄子上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
麦冬的吃法
阅读量:6 -
青鱼的吃法
阅读量:44 -
享字组词
阅读量:64 -
王字组词
阅读量:92 -
制作柠檬水的正确方法
阅读量:13 -
泡发鳕鱼胶最好的方法
阅读量:26 -
阿胶快速溶解方法
阅读量:76 -
猪肝的制作方法
阅读量:50 -
酱油炒饭的制作方法
阅读量:27 -
毛巾的消毒方法是什么
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:71
-
阅读量:45
-
阅读量:19
-
阅读量:49
-
阅读量:84
-
阅读量:43
-
阅读量:62
-
阅读量:33
-
阅读量:15