干炸蘑菇怎么做
2024-06-10 07:18:49
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1、用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。
3、将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量即可。
4、锅中放花椒粒小火焙干,捞出用擀面杖将花椒粒压碎,放入盐混合均匀,蘑菇上撒上椒盐,即可上桌。
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