蒜泥芥兰如何做

1、主料：芥兰200克。

2、调料：蒜蓉15克、盐1克、鸡粉2克、胡椒粉少许、白糖2克、黄酒10克、烹调油15克、水淀粉少许。

3、方法：

（1）汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。

（2）勾兑芡水；碗里放入盐、胡椒粉。

（3）碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。

（4）另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀，然后倒入芡水用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。