腊肠怎么做
2024-06-10 10:16:36
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1、食材:前肩肉500克,小肠若干段,盐适量。
2、细盐加包谷酒拌匀,涂抹的肉块上,抹好的肉放入木桶,放一个礼拜左右,灌肠。
3、小肠清洗,肉选用前肩肉,切成肉丝,加上姜蒜,花椒粉,糖盐等抓匀。
4、灌的时候,借用小竹筒,一点点的塞入。
5、灌完后在每隔20cm的地方用麻绳打一个结,方便日后取用。
6、针扎一些细孔,7天后开始熏肉。
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