做红烧肉怎么做
2024-06-10 12:51:56
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1、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。
2、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。
3、肉块变两面变黄色盛出待用。
4、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡。
5、放入五花肉翻炒上色。
6、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。
7、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时。
8、最后小火收汁即可。
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