黄豆泥制作方法

1、主料：糯米200克、大米150克、黄豆150克

2、辅料：白糖200克、冬瓜100克、芝麻25克、花生50克、橘饼50克、核桃(鲜)50克。猪油(板油)250克。

3、将两种米淘洗干净，用沸水淋发后，用帕盖焖2小时，再用小火炒至微黄色。黄豆炒熟。把三样磨成细粉，即成三合粉。橘饼、冬瓜条、花生米、桃仁分别剁成细粒。

4、锅内加清水500克、白糖熬化，倒入三合粉中，用木棒搅匀成泥状。

5、另取锅加熟猪油适量化开，放入三合泥反复翻炒，加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟猪油，再放入冬瓜条、橘饼粒炒匀，盛入盘中即成。